2017

El día de un trabajador agrícola empieza en la madrugada y se extiende hasta la tarde. Estos días de trabajo también exigen comidas sustanciosas para mantener a los trabajadores motivados.  

Preparar estas comidas da lugar a mañanas aún más tempranas para algunos.  

Desde abril hasta octubre, Anabel Andrade empieza sus días en la cocina a las 4 por la mañana para proveer comidas mexicanas caseras y auténticas para los trabajadores migrantes de Scott’s Farm y Jones and Church Farm en Unicoi, Tennessee. Sirviendo el desayuno, el almuerzo, y la cena, ella es el combustible para estos días de labor arduo de los trabajadores. 

Soccer, football o fútbol, sea cual sea la lengua que se hable e independientemente del origen, este deporte tiene un idioma mundial.

Durante las frías noches de invierno en Johnson City, grupos de hombres y mujeres de diversos orígenes se reúnen para jugar al fútbol.

Para los estadounidenses de origen hispano, el fútbol es una parte importante de sus vidas.

Marcelo Kramer comienza cada una de sus clases de capoeira con una lección de historia. Luego él pone una música, y espera que todos bailen. Sólo después de eso, comienzan las instrucciones en el arte marcial. Kramer, de 33 años, ha enseñado capoeira en el CPA[1] de la Universidad Estatal del Este de Tennessee (ETSU) desde mayo de 2016. Trabaja duro para incorporar la importancia cultural e histórica de la capoeira en los aspectos físicos de la clase.

Un leño ardiendo en la chimenea puede emitir un aroma agradable, pero este método de calentar el hogar durante el invierno puede introducir riesgos a personas con problemas respiratorios. El humo, tanto si es de leño, carbón o tabaco, emite partículas en el aire que se consideran contaminantes domésticos.

Un nuevo estudio de cinco años examina cómo esas partículas en el aire afectan a pacientes con la enfermedad de obstrucción pulmonar crónica, conocida por sus siglas en inglés como COPD, que viven en áreas rurales o urbanas.  Los pacientes son visitados tres veces durante un período de seis meses, y monitores son instalados en sus hogares para buscar toxinas en el aire. La Dra. Mildred Maisonet, una profesora de la Universidad Estatal del Este de Tennessee, dirige la parte rural del estudio.

De los millones de inmigrantes que luchan para venir a los Estados Unidos a cada año, el boxeador jubilado Ignacio Orestes Salazar Batista finalmente ganó su pelea.

Todo empezó hace muchos años en su ciudad natal, Holguin, Cuba. El primo de Salazar iba al gimnasio para practicar, y Salazar, entonces con 15 años, fue con él por si acaso necesitara defenderlo. Tenía miedo de que un boxeador más experimentado intentaría hacer más que solamente boxear.

En el gimnasio, se le preguntó a Salazar si le gustaría ponerse los guantes para practicar. Nunca había visto el boxeo antes, pero se preparó para una derrota que lo llevaría a una carrera que nunca había imaginado.

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